Erdbeeren gepflückt

Schnelle Rezepte mit Erdbeeren

Von Mai bis Ende Juli ist Erdbeersaison. Und auch noch im August werden die letzten roten Leckerbissen von den Feldern geerntet. Eine gute Zeit um sich ein paar frische Erdbeeren zu besorgen und damit leckere und schnelle Rezepte zu probieren. Hier findest du ein paar ausgewählte schnelle Rezepte mit Erdbeeren, die du einfach zuhause nachmachen kannst.

Erdbeereis in wenigen Minuten

Für dieses schnelle Eisrezept brauchst du folgende Zutaten und Utensilien:

  • 450g gefrorene Erdbeeren
  • 250 ml Sahne
  • 1 EL Zucker

Zuerst zerkleinerst du die tiefgefrorenen Erdbeeren im Mixer. Danach schlägst du die Sahne steif und süßt sie mit etwas Zucker. Dabei kannst du ganz individuell entscheiden wie süß du dein Eis magst. Am Ende vermengst du das Erdbeerpüree mit der Sahne und schon ist dein schnelles Erdbeereis fertig. Wenn du dein Eis lieber etwas fester magst, kannst du natürlich auch das Eis für eine halbe Stunde ins Eisfach stellen. Das perfekte Eis für heiße Sommertage.

Erdbeer-Rucolasalat mit Mozzarella

Dieser sommerlich frische Salat ist eine tolle Kombination aus würzigem Rucola, feinem Mozzarella und süßen Erdbeeren. Hier findest du, was du für diesen leckeren Sommersalat brauchst:

  • Rucola
  • Erdbeeren
  • Büffelmozarella
  • etwas Sonnenblumenöl
  • etwas Balsamico, dunkel
  • etwas scharfen Senf
  • etwas Ahornsirup
  • Salz und Pfeffer

Der Salat geht schnell vorzubereiten denn du musst nur den Rucola und die Erdbeeren waschen und anschließend den Mozzarella und die Erdbeeren klein schneiden. Die Zutaten für das Dressing vermengst du am besten mit einem Stabmixer zu einer würzigen Vinaigrette. Schon ist der würzig-fruchtige Salat fertig.

Erdbeer-Dip

Du hast genug von herzhaften Dips? Dann findest du hier einen tollen süßen Dipp der perfekt zu frischem Gemüse als Snack passt. Und für den Dipp braucht es nicht viel:

  • 200 g Frischkäse
  • 1 EL Honig
  • 250 g Erdbeeren
  • 1 Prise Pfeffer

Zuerst wäschst du die Erdbeeren und viertelst sie, dann rührst du den Frischkäse schon einmal cremig und fügst dann die Erdbeeren, den Honig und den Pfeffer zum Frischkäse hinzu und vermengst alles. Zum Abschluss kannst du den leckeren und fruchtigen Dipp mit ein paar Basilikumblättern dekorieren.

Erdbeeren sind das Sinnbild für den Sommer. Ob selbst gepflückt oder gekauft, Erdbeeren schmecken fast immer lecker. Mit diesen drei Rezepten hast du nun ein paar mehr Ideen was du mit den roten Früchten anstellen kannst als nur mit Zucker überstreuen oder direkt zu naschen. Probier die Rezepte doch einmal aus. Und wenn Erdbeeren nicht so dein Fall sind, dann findest du bei uns auch andere schnelle Snacks für Zwischendurch. Wir wünschen dir Guten Appetit!